Magdalena de Chocolate rellena de Crema Lotus

Ingredientes:

Modo de preparación:

Elaboración:

Mezclar la harina, la vainilla, la canela, la levadura y el cacao en un bol, reservar.

Montar los huevos en máquina batidora con el azúcar hasta doblar su volumen, ir añadiendo el aceite poco a poco en chorro fino; ya integrado éste, repetir el proceso con la leche, cuando todo esté integrado y con la ayuda de un colador incorporamos la mezcla del cacao en forma de lluvia sobre la masa con ayuda de una varilla y movimientos envolventes de abajo hacia arriba. Cuando todo esté bien mezclado reservar en nevera sobre una hora y media.

Precalentar horno a 220ºC durante 10 min.

Poner unos moldes sobre bandeja de horno, en este caso moldes silpat (silicona). Rellenar 3/4 de cada molde con la mezcla reservada en frigorífico, poner unas pepitas o chocolate picado por encima. Deberemos trabajarla un poco la masa porque estará más compacta.

Hornear a 180ºC unos 15 min. controlando el horno. Transcurrido el tiempo sacar y dejar enfriar. Coger una manga pastelera, rellenar de crema Lotus, hacer un orificio en la parte inferior de la magdalena y rellenar, volver a colocar en la tartaleta.