Lasaña de Atún con Huevo y Pisto a la Albahaca

Ingredientes:

Modo de preparación:

Elaboración:

Cocer los huevos en agua hirviendo con sal por unos 13 min. aprox., refrescar, retirar la cáscara y reservar.

Hervir agua en una olla con un poco de sal y agregar las láminas de lasaña para que se ablanden. Cocinar las láminas unos 5 minutos, evitar que se peguen.

Retirar las láminas del agua y pasarlas por agua fría. Dejar sobre un paño limpio para que se sequen.

Poner calentar en una sartén aceite a fuego medio, cuando esté listo, adicionar el pisto y remover bien.

Echar el atún y mezclar los ingredientes hasta que se integren.

Poner a fuego bajo y agregar la pastilla de caldo desmenuzada, dejar que todo se poche unos minutos.

Mientras tanto, cortar los huevos en dados pequeños e incorpóralos a la sartén.

Sazonar con sal, ajo y cebolla en polvo, pimienta, orégano y un cuarto de la albahaca.

Preparar la bechamel calentando en un cazo la mantequilla a fuego medio bajo, una vez fundida incorporar la harina y trabajar hasta hacer un roux, no debe de tostarse, pero la harina debe cocinarse.

Añadir la leche caliente y remover con brío para evitar grumos, mientras va espesando. Una vez esté lista rectificar sazón y colar para evitar cualquier tipo de grumo.

Engrasar el molde de la lasaña y precalentar el horno a 220 °C.

Cubrir el fondo del molde con algunas placas de pasta, hasta que se cubra por completo.

Sobre la pasta colocar una capa generosa de salsa bechamel, añadir otra capa de la salsa de pisto, atún y huevo extendiéndola bien.

Tomar un puñado de queso rallado y distribuir sobre el pisto.

Cubrir el queso con una nueva capa de pasta y repetir el proceso hasta que terminemos todos los ingredientes o hasta el borde del molde.

Para finalizar cubrir la parte superior con una capa gruesa de salsa bechamel y espolvorear con una buena cantidad de quesos.

Llevar el molde al horno y dejar que se hornee durante unos 20-25 min.o hasta que el queso esté bien gratinado.

Después retirar el molde del horno.

En un vaso batidor echar el resto de albahaca y un poco de aceite de girasol, triturar bien, debe quedar una pasta de un verde intenso, añadir el resto de aceite, esto nos valdrá para decorar al servir la lasaña.

Emplatar y servir, echando un poco de salsa de tomate casera, unas hojas de albahaca y un poco de su aceite.