Langostinos empanados con salsa de Chile dulce al Tequila en Chupito
Ingredientes:
Salsa Chile dulce
380 ml.
Tequila
1 Onza/s
Langostinos
12 Unidad/es
Pelados hasta el final de la cola
Pan rallado
300 gr.
Puede sustituirse por Panko
Cebolla en polvo
2 Cucharada/s sopera
Ajo en polvo
2 Cucharada/s sopera
Pimentón dulce
1 Cucharada/s sopera
Sal
Al gusto
Claras
4 Unidad/es
Batidas o huevo batido
Aceite
c/s (cantidad-necesaria)
Para freir
Modo de preparación:
Calentar el tequila en el microondas para evaporar parte del alcohol, luego dejar enfriar y agregarlo a la salsa de Chile dulce, mezclar bien y reservar.
Pelar los langostinos pero dejar el final de la cola, limpiar de la tripa.
Batir las claras en un bol.
Mezclar en otro bol el pan rallado, el pimentón, la cebolla y el ajo en polvo.
Empanar los langostinos pasando por las claras y luego por el pan rallado.
Freír los langostinos en abundante aceite de oliva bien caliente, dorar y retirar sobre un papel de cocina absorbente para evitar exceso de grasa.
En unos vasos de chupito poner un poco de salsa de Chile con Tequila y meter el langostino empanado. Listos para comer.