Higos con Prosciutto, Tomate y Requesón en Tapa

Ingredientes:

Modo de preparación:

Preparación de los Higos:
Lava los higos, puedes asarlos enteros o cortados a la mitad.

Macera los higos en salsa de soja durante al menos 60 minutos. Precalienta el horno a 180°C. Mezcla la miel y el aceite de oliva.

Riega los higos con la mezcla de aceite y miel y asa los higos macerados en una bandeja para horno, durante 10-15 minutoso hasta o hasta que estén dorados.

Preparación del Tomate Aliñado:
Mientras se asan los higos, corta los tomates en láminas muy finas con una mandolina, para que se puedan moldear bien.
Aliña las láminas de tomate con sal, aceto balsámico y aceite de oliva. Reserva.

Montaje:
Coloca una cucharada de requesón sobre cada higo asado.
Escurre las láminas de tomate aliñadas pero escurridas, haz pañuelos y colócalas sobre el requesón.
Distribuye las láminas de prosciutto sobre los tomates. Puedes darle un golpe de horno si quieres o rellenarlos con pollo, bacon… espero te guste esta tapa.