Helado de Vainilla con Arándanos a la Cola y Yogur con lima y Chocolate blanco

Ingredientes:

Modo de preparación:

Elaboración:

En un robot de cocina procesar las galletas en este caso de jengibre. Reservar.

Poner a reducir en un cazo al fuego el refresco de cola, una vez reducido añadir la mermelada de arándanos, remover e integrar, retirar del fuego y echar arándanos frescos picados, mezclar, reservar algunos para decorar después y meter la mermelada de cola en la nevera.

En un bol al microondas fundir el chocolate blanco con mucho cuidado de que no se corte, echar la leche condensada al yogur griego y mezclar bien, después ir añadiendo el chocolate blanco fundido a la mezcla hasta integrar, añadir unas gotas de zumo de lima y su ralladura. Reservar en nevera.

Con los ingredientes bien fríos, montamos dos copas poniendo la galleta triturada, después la mezcla del yogur, añadir una bola y media de helado por copa y cubrir alrededor con la mermelada de arándanos y cola, decorar con unos arándanos al gusto.

Notas Finales:

Puedes poner unos cubos de gelatina de fresa, le van perfecto.