Helado de Crema de Cacao con Avellanas y extra de Chocolate
Ingredientes:
Nata líquida
300 ml.
+35%M.G.
Crema de cacao y avellanas
150 gr.
Nutella
Leche condensada
100 ml.
Cholotate negro
75 gr.
70% o superior
Cacao en polvo
1 Cucharada moka
Para decorar (opcional)
Frutos secos
1 Cucharada sopera
Picados, avellanas, nueces, cacahuete... para decorar (opcional)
Sirope de chocolate
2 Cucharada sopera
Para decorar (opcional)
Canela
1 Unidad
Pizca
Modo de preparación:
Elaboración:
Ponemos a calentar la nata en un cazo sin llegar a hervir.
Retiramos del fuego y añadimos el chocolate en trozos
Sin parar de remover añadimos la crema de cacao, integramos todo bien. Dejar templar y después meter en la nevera para que esté bien frío.
Sacar la elaboración de la nevera y con ayuda de una batidora de varillas eléctrica montamos la mezcla, una vez haya cogido densidad y cuerpo, meterlo en un recipiente y lo tapamos bien con papel film en contacto con la elaboración, dejamos en el congelador al menos 5-6 horas.
Servir en copa unas bolas del helado con un poco de sirope, cacao y nueves picadas.
Notas Finales:
Puedes sustituir 35 gr de crema de cacao por crema de cacahuete. Le darás otro sabor a praliné fácilmente.