Ensalada Griega Express
Ingredientes:
Menta
1/2 Manojo/s
Hojas
Albahaca
1 Manojo/s
Hojas
Tomate
2 Unidad/es
Pequeños
Mozzarella
150 gr.
Mini
Aceitunas negras
1 Manojo/s
Sin hueso
Pepino
1 Unidad/es
Zumo de limón
1/4 Vaso/s
O vinagre
Sal
Al gusto
Aceite de oliva virgen extra
1/4 Vaso/s
Eneldo
1/2 Manojo/s
Modo de preparación:
Para la ensalada griega empezamos por la vinagreta, triturar con una batidora o robot de cocina el eneldo, unas hojas de menta y unas de albahaca, añadir el vinagre (y o zumo de limón) y batir, dejar reposar unos minutos.
Lavar y cortar los tomates, el pepino. (Y cebolla roja en caos de usarla).
En un bol echar las hojas de menta y albahaca, las mini mozzarellas, agregar las aceitunas, el tomate y el pepino cortados.
Batir la vinagreta reposada mientras agregamos el aceite en chorro fino.
Remover la ensalada griega y aliñar con nuestra vinagreta.
Servir.
Notas Finales:
Puedes añadir mezclum de lechugas.