Ensalada de Lentejas con Queso, Aceitunas y Aliño de Hierbas Frescas

Ingredientes:

Modo de preparación:

Para la ensalada lo primero será empezar con el aliño.

Para ello picar todas las hiebas y echarlas en un vaso de batidora, agregar el aceite de oliva algo caliente y triturar. Dejar reposar de un día para otro para que el aceite obtenga sabor y aroma. Reservar en un biberón de cocina.

Exprimir el limón, mezclar la miel y la mostaza antigua, remover bien y reservar.

En un bol poner las chalotas picadas, los ajos encurtidos picados, las lentejas cocidas, los tacos de queso y un poco de sal, aliñar con un buen chorro de la mezcla de limón y mniel reservada, agregar el aceite de hierbas reservado. Remover con cuidado.

Decorar con unas láminas de limón y  unas hojas de nuestras especias.

Lista para comer.

Notas Finales:

Puedes añadir tomates cherry, zanahoria rallada, etc...