Ensalada de Lechugas y Frutas
Ingredientes:
Ciruela
2 Unidad/es
Albaricoque
2 Unidad/es
Kiwi
2 Unidad/es
Moras
1 Puñado/s
Frambuesas
1 Puñado/s
Fresas
1 Puñado/s
Silvestres preferible
Arándanos
1 Puñado/s
Picotas
1 Puñado/s
Cerezas
Granada
1/2 Unidad/es
Limpia y desgranada
Frambuesas
1 Puñado/s
Mezclum
2 Puñado/s
Mezcla de lechugas variadas
Vinagre de manzana
2 Cucharada/s sopera
Vinagre de Frambuesa
2 Cucharada/s sopera
Aceite de oliva virgen
4 Cucharada/s sopera
Sal
Al gusto
Frutos secos
1/2 Puñado/s
Picados, nueces, anacardos, pistachos, pipas, etc... (opcional)
Queso fresco
75 gr.
O mini mozzarellas, Opcional
Modo de preparación:
Para la Ensalada de Lechugas y Frutas lo primero será seleccionar las frutas y hojas de lechuga.
Lavar bien todas las frutas y lechugas y centrifugar para eliminar el exceso de agua.
Coger las frutas con hueso interior y retirarlo, caso de ciruela, picota y albaricoque. Cortar el kiwi y resto de frutas al gusto.
Desgranar perfectamente la granada y reservar.
En una ensaladera poner el mezclum e incorporar los granos de la granada, los arándanos, las fresas y el resto de frutas cortadas al gusto.
Sazonar con sal, los vinagres y por último el aceite.
Remover la ensalada y servir.
Notas Finales:
Incorpora unos frutos secos picados y unas minimozarellas para darle más valor nutricional a esta ensalada.