Ensalada de Gambas y Huevo a la Vinagreta
Ingredientes:
Pimiento verde
1/4 Unidad/es
Pimiento amarillo
1/4 Unidad/es
Pimiento rojo
1/4 Unidad/es
Cebolla morada
1/4 Unidad/es
Vinagre
4 Cucharada/s sopera
Aceite de oliva
6 Cucharada/s sopera
Gambas
250 gr.
Tomates cherry
150 gr.
Carne de Cangrejo
150 gr.
Pepinillos
6 Unidad/es
Picados
Huevos de codorniz
10 Unidad/es
Cocidos
Menta
20 Hoja/s
Mezclum de lechuga
1 Manojo/s
Opcional
Modo de preparación:
Picar las verduras (pimientos, cebolla, pepinillos) y aliñar con el vinagre y el aceite. Reservar.
Cortar los cherrys en trozos.
Cocer los huevos de codoniz en agua. refrescar pelar y cortar en mitades.
Cocer las gambas, refrescar y ponerlas en un bol con la carne de cangrejo.
Mezclar en este bol el resto de ingredientes con el aliño.
Servir.