Churros con Chocolate Especiado a la taza

Ingredientes:

Modo de preparación:

Elaboración Churros:

Hervir el agua en un cazo, y echar la mantequilla y la sal.

Añadir la harina de golpe, retirar del fuego y remover con una cuchara de madera hasta que la masa se despegue de las paredes del cazo, tiene que quedar homogénea y sin grumos de harina.

Echar el huevo batido y trabajar la masa hasta integrar, amasarla bien para sacarle el aire y dejarla reposar unos minutos.

Cuando esté la masa templada colocar en una manga con una boquilla rizada gruesa.

Formar los churros sobre papel sulfurado o antigraso.

Freír sobre una sartén con abundante aceite caliente, deben quedar dorados y crujientes.

Elaboración Chocolate especiado:

En un cazo poner la leche de coco, añadir la canela, el clavo, la vainilla abierta, el anís y una pizca de sal, poner al fuego y dar 3 hervores, mientras en un bol echar el cacao y el chocolate picado, una vez ha hervido la leche echarla sobre el chocolate sin para de remover, hasta integrar por completo.

Servir el chocolate en taza con unos churros en un cono de papel.