Banderillas
Ingredientes:
Mozarella
1 Paquete/s
Mini
Tomates cherry
250 gr.
De diferentes colores
Pimientos
2 Unidad/es
Cortados en trozos acorde a la brocheta y resto de ingredientes que van en ella. Verde, rojo y amarillo
Cebollitas encurtidas
100 gr.
o Ajo encurtido
Aceitunas
100 gr.
Rellenas, negras, verdes, gazpachas, etc...
Rábanos
8 Unidad/es
En láminas
Albahaca
1 Manojo/s
Hojas
Boquerones
100 gr.
Opcional Anchoa o ambos
Pepinillos
100 gr.
Opcional
Aceite de oliva
Al gusto
Vinagre de Jerez
Al gusto
Vinagre de módena
Al gusto
Sal maldon
Al gusto
Modo de preparación:
Esta brocheta va un poco al gusto.
Puedes encurtir tu mismo los ingredientes en vinagre dejándolos macerar al menos de un día para otro.
Para ello mezclamos los vinagres a partes iguales y dejamos dentro de esta mezcla los pimientos cortados, los tomates y el rábano, el resto de los ingredientes los podemos encontrar fácilmente ya encurtidos.
Tan solo vamos pinchando con las brochetas los encurtidos, los tomates, las hojas de albahaca, las mini mozarellas, y el resto de ingredientes hasta terminarlos.
Una vez terminadas las ponemos en un plato y aliñamos con un poco del vinagre y un chorro de aceite de oliva virgen extra. Sazonar con sal maldon.