Categoría: Pasta
Para la Pasta al Parmesano con Bacon y Guanciale1 prepara el caldo: Hierve los 2 litros de agua con los dientes de ajo, la hoja de laurel, el parmesano en polvo, sal, pimienta y nuez moscada. Mantén a fuego medio. Cocer la pasta Añade los espaguetis al caldo y cuécelos…
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Para la Pasta Versión Carbonara con Flor de Huevo prepara el sofrito de cebolla y puerro: En una sartén con aceite de oliva, pochar la cebolla y el puerro a fuego medio-bajo hasta que estén transparentes y dorados (unos 6-8 minutos). Añadir el Martini blanco y cocinar 2 minutos más…
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Para los Espaguetis con Albóndigas en Salsa de Tomate prepara las albóndigas: En un bol, mezclar la carne con el pan rallado, el huevo, la leche, el parmesano, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Formar albóndigas pequeñas y refrigerar durante 15 minutos. Calentar 2 cucharadas de aceite…
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Para la Pasta con Albóndigas en Salsa Cremosa Estilo Sueco preparar primero las albóndigas: En un bol, mezclar las carnes molidas con el pan rallado, huevo, mostaza, nuez moscada, ajo picado, leche, sal y pimienta. Formar albóndigas de unos 4 cm de diámetro y refrigerarlas por 15 minutos para que…
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Para el Ramen Picante Coreano con Cebolla Tierna prepara el caldo: En una olla, calentar el aceite de sésamo y sofreír el ajo y el jengibre hasta que suelten su aroma. Añadir el gochujang, doenjang y los copos de chile coreano, removiendo durante 1 minuto. Verter el caldo de pollo…
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Para el Ramen Picante prepara la base del caldo: Calienta el aceite de sésamo en una olla grande a fuego medio. Añade el ajo y el jengibre rallado, y sofríe hasta que desprendan su aroma (1-2 minutos). Incorpora la pasta de curry rojo y cocina durante 1 minuto más para…
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