Categoría: Coctelería

CompartirPara el Margarita de Mango y Piña poner en la batidora las frutas junto con el azúcar y el jugo de limón. Triturar bien y colar si no queremos pulpa. En un vaso de coctelería añadimos el tequila, el licor de naranja y bastante hielo, tapar la coctelera y agitar…

CompartirMezclar el azúcar, el agua, las frutas y 1 cucharada de zumo de limón en una olla pequeña a fuego medio y remover hasta disolver el azúcar. Colocar el tomillo, el romero y la lavanda en la olla y cocer el jarabe a fuego lento, removiendo continuamente. Retirar del fuego…

CompartirPoner el whisky en un vaso o taza alta a calentar, flambear para evaporar el alcohol. Preparar el café, bien intenso. Montar la nata y reservar. En un par de vasos altos o tazas repartir la leche condensada, verter con cuidado el whisky caliente, el café y por último poner…

CompartirEn una coctelera poner las moreras y machacarlas bien, incorporar el hielo y el resto de ingredientes. Tapar la coctelera y agitarla unos veinte segundos de forma enérgica. Destapar la coctelera, poner el colador y verter el resultado en un vaso bajo con hielo. Añadir el refresco hasta completar el…

CompartirEn un vaso bajo ponemos el sirope de lavanda y la granadina. Reservar. Tomar una coctelera y añadir hielo, poner el licor de piruleta y el refresco de fresa (desgasificado) y remover con ayuda de una cuchara de coctelero, tapar y agitar. Añadir el ron. Verter el resultado bien frío…

CompartirAñadir hielo en una coctelera. Enfriarla y colarla. Añadir los ingredientes en la coctelera a excepción del puré de frambuesa que pondremos en la copa. Tapar la coctelera y agitar todos los ingredientes unos 20 segundos. Colar y verter con cuidado sobre nuestra copa con el puré de frambuesa. Decorar…

CompartirEn un cazo al fuego verter 1/4 de botella de cava y la piel de las naranjas (solo la parte de color). Cocer a fuego medio hasta que hierva un par de veces,  retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío añadir media copa de cava…

CompartirPara el cocktail crema quemada primero haremos la decoración. En una bandeja de horno poner una lámina de silicona. En un tazón pequeño apto para microondas, derretir los caramelos en intervalos de 20 segs.,inmediatamente usar una cuchara o espátula de goma para hacer hilos de caramelo derretido sobre la silicona.…

CompartirLlenar una coctelera con hielo. Añadir todos los ingredientes, tapar y agitar con energía. Colar sobre una copa o vaso bajo con hielo. Decorar con romero, limón y cilantro en polvo.   Compartir

CompartirPara el cocktail Caipiroska necesitaremos poner en el vaso de coctelería la lima lavada y cortada en trozos. Machacar la lima para extraer zumo y aromas, agregar el jarabe simple y el tapón de lima. Poner hielo y vodka, tapar la coctelera y agitar. Tomar un vaso con hielo, colar…

CompartirEn una cazuela de barro cocido verter el orujo (lo suyo es hacerla en barro porque el sabor varía), el caramelo, las frutas cortadas en láminas y las especias. En el cucharón con el que removeremos la queimada vertemos un poco de orujo y le prendemos fuego. Cuando esté ardiendo,…

CompartirPara el coco limón moras y violetas tomar un vaso de coctelera bien frío con hielo, añadir el ron, el agua de coco y el licor de coco. Mezclar y enfriar el licor de mora y violeta. Tapar y agitar la coctelera. Destapar y servir en vaso con hielo, refresco…