Waffle de Té Matcha

Ingredientes:

Modo de preparación:

Mezclar en un bol la levadura y la leche. Reposar 5 min.

Añadir el azúcar vainillado, el huevo y mezclar hasta integrar.

Diluir el té matcha con el agua en una taza.

En otro bol poner la mitad de la harina, añadir la mezcla de leche y levadura y la mezcla de té.

Remover hasta integrar. Tapar con un paño húmedo y dejar reposar 15-20 min.

Añadir el resto de harina, la miel, la mantequilla por partes y la canela. Mezclar bien la masa.

Una vez la masa está bien mezclada e integrada, añadir el azúcar perlado y mezclar bien.

Formar pequeñas bolsas.

Preparar la gofrera engrasándola, untando un poco de mantequilla con una brocha.

Poner una porción con la gofrera bien caliente y tapar. Hacer durante un par de minutos dependiendo de calor y potencia de la gofrera.

Notas Finales:

Puedes mezclar 100 gr. de chocolate blanco fundido (al microondas o baño maría) con té matcha para decorar con otro color.
Si no vas a preparar toda la masa el mismo día, puedes congelar la masa antes de hornear. Envolver bien las porciones de masa en papel film individualmente.

Sacarlas del congelador una hora antes de  prepararlas.