Torta de Queso, Yogur, Moras y Arándanos con base de Galleta especiada

Ingredientes:

Modo de preparación:

Procesar bien todas las galletas. Añadir la nuez moscada, el anís estrellado en polvo y la mantequilla blanda, mezclar. Poner la mezcla en el fondo de un/os molde/s desmoldable/s o de silicona y aplastar para formar una base compacta. Reservar en congelador.

Poner las hojas de gelatina en un recipiente con agua para hidratarlas.

Colocar las moras, los arándanos y el azúcar en un vaso de batidora o robot de cocina y triturar hasta hacerlo puré líquido (colar, opcional). Después añadir el yogur y el queso y mezclar bien.

Escurrir las hojas de gelatina y las calentamos unos 15 segundos en el microondas los 25 gr de zumo de mora, disolver la gelatina y añadir .

dejando unos segundos que temple, a la mezcla de yogur, moras y azúcar.

Mezclar muy bien y verter sobre las bases de galletas reservadas. Dejar enfriar en la nevera al menos 3-4 horas hasta que cuaje bien.

Desmoldar, usar unas frutas para decorar y servir.

Notas Finales:

Puedes usar moldes de silicona individuales y congelar un poco las tartas para desmoldarlas mejor.