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Té helado al Melocotón

Ingredientes:

Agua

1 L.

Té

2 Unidad/es

Saquito individual. El que más te guste, rojo, negro, verde... en este caso usamos mil flores

Azúcar

1 Taza/s

Puede valer otro edulcorante, stevia, sacarina, miel, miel de caña... pero en estos caso endulza al gusto, teniendo en cuenta que en el reposo de la receta ganará dulzor.

Licor de Melocotón

1/4 Vaso/s

Opcional

Melocotones

4 Unidad/es

Modo de preparación:

Lavar bien los melocotones, retirarles el hueso y cortarlos en trozos, reservar algunos en un recipiente hermético en la nevera para luego decorar.

Poner un cazo al fuego y añadir los trozos de melocotón y la mitad del agua.

Añadir el azúcar, tapar y esperar a que hierva, seguir cociendo a fuego lento, cuando esté blando el melocotón, retirar del fuego y dejar reposar 30 min.

Mientras, poner el resto del agua a hervir y una vez hierva, apagar el fuego y retirar, añadir las bolsas de té, tapar y reservar.

Cuando haya transcurrido la media hora de reposo, triturar lo mejor posible los melocotones y colar su líquido con la ayuda de una estameña o chino, aprovechar al máximo el líquido de la cocción de los melocotones.

Mezclar el té y el jugo de melocotón obtenido. (Añadir aquí el licor de melocotón, opcional). Meter en un recipiente hermético y enfriar.

Agitar bien y colar por una estameña fina en una botella.

Servir en vasos con hielo y unas rodajas de melocotón