Tartar de Vaca madurada en Brioche

Ingredientes:

Modo de preparación:

Para el Tartar de Vaca madurada en Brioche pon en un bol, la carne bien picada de vaca madurada, las mostazas, la yema de huevo, alcaparras, pepinillos, cebolla roja, cebollino y perejil. Mezcla todo bien.

Ajusta el sazón con sal, salsa hp y perrins, tabasco y pimienta al gusto. Mezcla y deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.

Mientras tanto, corta los panes brioche por la mitad y tuesta ligeramente en un sartén con un poco de mantequilla o en la tostadora.

Divide la mezcla de tartar entre los panes brioche tostados, formando una capa uniforme. Pon un cordón de salsa gaucha.

Decora cada porción con brotes de ajo fresco y cebollino picado. Sirve de inmediato y disfruta de esta deliciosa combinación.