Tarta Milhojas de Té Matcha

Ingredientes:

Modo de preparación:

Elaboración:

Fundir la mantequilla.

En un bol grande mezclamos los ingredientes secos. Echar los huevos y batir mientras añadimos en tres partes la leche mientras seguimos batiendo, una vez todo esté integrado añadimos la mantequilla, remover bien, colar por un chino fino y dejar en la nevera una hora, tapado el bol con papel film.

Transcurrido el tiempo retirar de la nevera, remover. Poner una sartén antiadherente al fuego con un poco de aceite y echar con un cacillo un poco de la masa reservada en el centro de la sartén, y extenderemos la masa en círculo céntrico haciendo unos crepes finos. A medida que se vayan haciendo los vamos reservando en una bandeja, luego los cortaremos con un cortapastas o aro para que queden iguales todos los crepes.

Por otro lado montar la nata líquida bien fría con el matcha, el azúcar y la vainilla.

Montar la tarta intercalando capas de masa fina con la nata montada y la ayuda de una espátula. Una vez finalizada aplastar ligeramente la tarta con ayuda de un plato o espumadera.

Notas Finales:

Para el frosting verde de la tarta mezcla a partes iguales, chocolate blanco y nata líquida +35% funde el chocolate en la nata caliente y mezcla bien (añade el té matcha disuelto en un poco de nata y mezclar), echar por encima de la tarta.