Tarta de Yogur de Fresa

Ingredientes:

Modo de preparación:

Para la Tarta de Yogur de Fresa prepara la Base:
Tritura las galletas María hasta obtener migas finas.
Derrite la mantequilla y mézclala con las migas de galletas.
Forra la base y laterales de un molde desmontable con esta mezcla y presiona la base y los bordes. Refrigera mientras preparas el relleno, otra opción es darle un golpe de horno y luego dejarlo enfriar a temperatura ambiente.

Preparación del Relleno:
Hidrata la gelatina de fresa en 200 ml de agua.
Mezcla la gelatina hasta que se disuelva completamente y mezcla bien con el yogur de fresa.
En un recipiente, bate la nata con el azúcar hasta obtener picos firmes.
Incorpora la mezcla de yogur de fresa con la gelatina disuelta a la mezcla de nata y azúcar. Mezcla bien el conjunto.

Vierta esta mezcla sobre la base de galletas en el molde.
Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que cuaje completamente.

Preparación de la Cobertura:
Hidrata las hojas de gelatina en agua fría.
Calienta la mermelada de fresa en una cacerola.
Añade las hojas de gelatina escurridas y remueve hasta que se disuelvan por completo.
Agrega el agua y mezcla bien.
Deja enfriar la mezcla antes de verterla sobre la tarta refrigerada.

Montaje y Decoración Final:
Vierta la cobertura de mermelada sobre la tarta
Refrigera nuevamente hasta que la cobertura cuaje.

Notas Finales:

Puedes poner virutas de fresa deshidratada en la galleta para darle más sabor a fresa.

Para los corazones usé unos moldes de plástico y cobertura de chocolate de fresa (valhrona)