Tarta de Queso con Frambuesa y Piruleta

Ingredientes:

Modo de preparación:

Para la Tarta de Queso con Frambuesa y Piruleta prepara la base:
Tritura las galletas hasta obtener migas finas.
Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida.
Presiona la mezcla en el fondo de un molde de tarta desmontable, puedes repartirlo también en pequeños moldes individuales si prefieres.
Refrigera mientras preparas el relleno.

Preparación del Relleno:
Disuelve la cuajada en un poco de nata caliente.
En un bol, bate el queso crema con el yogur, el azúcar y la nata con la cuajada disuelta. Mezcla todo muy bien.
Vierte la mezcla sobre la base de galleta reservada en el molde.

Reposo:
Refrigera la tarta durante al menos 4 horas o hasta que cuaje completamente.

Mientras cuaja prepara la cobertura:
Hidrata la gelatina en polvo con el agua y agrégala a la mermelada con el licor de piruleta en un cazo, da un pequeño hervor, mezcla hasta que todo esté bien integrado. Cuela y cubre la tarta (cuajada) con la mermelada ligeramente caliente.

Servir:
Desmolda la tarta y sírvela bien fría.