Tarta de Moka
Ingredientes:
Modo de preparación:
Elaboración:
Diluir el café con un poco de agua fría hasta hacer una especie de crema líquida. Reservar.
Batir la nata líquida bien fría brevemente, añadir entonces el azúcar glas y montar a medio punto, después añadir el cacao y batir de nuevo brevemente, después agregar la crema que habíamos hecho y reservado bien fría, montar la nata mezclada completamente. Reservar en frigorífico mientras hacemos el bizcocho.
Para el bizcocho dejo el enlace de una receta que me gustó mucho:
Cortar el bizcocho en tres capas, emborrachar rebajando el licor de café con el agua mezclada con la leche condensada.
Rellenar con la crema de moka y luego echar por encima alisando con ayuda de una espátula. Puedes decorar con frutos secos en caramelo picados. Para ello hacer un caramelo con azúcar y agua y un poco de zumo de limón, cuando prácticamente esté hecho retirar del fuego y echar los frutos secos. Enfriar y triturar o machacar hasta que casi quede un polvo pero con trozos.
Espero os guste la receta.
Notas Finales:
Otra elaboración:
1 bizcocho
1/4 kg de mantequilla
3 yemas
4 cucharadas de azúcar glas
2 cucharadas de café
1 copita de licor
Jarabe (agua y azúcar)
Frutos secos caramelizados
Elaboración
Batir las yemas con el azúcar. Añadir la mantequilla pomada y el café diluido previamente en un poco de agua. Seguir batiendo hasta que se quede como una espuma y se disuelva totalmente el café.
Cortar el bizcocho en tres lonchas iguales y emborracharlo con una mezcla de licor y jarabe.
Extender parte de la crema de moka encima de la capa inferior del bizcocho y tapar.
Decorar con el resto de la crema de moka por encima de la tarta cubriendo los bordes.
Adornar espolvoreando con frutos secos caramelizados molidos.