Tarta de Manzana con Mascarpone

Ingredientes:

Modo de preparación:

En un bol mezclar bien todos los ingredientes de la masa base, y amasar. Extender la masa por el fondo y los laterales del molde, los laterales deben ser ligeramente anchos y de unos 2 cm. de alto. El molde debe estar previamente engrasado. Mientras reservamos esta base en la nevera.

En un bol mezclar con una varilla el mascarpone con el huevo batido, el azúcar y el extracto de vainilla.

A continuación pelar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas en láminas de medio cm. de ancho, mezclar azúcar con la canela y remover, mezclar las láminas con cuidado con la mezcla de azúcar y canela. Reservar.

Precalentar el horno a 220ºC, preferiblemente con calor en la base en mitad del horno. Sacar el molde de la nevera y repartir la crema de mascarpone por la base,  después colocar al gusto las manzanas laminadas y por último las almendras laminadas. Espolvorear un poco de azúcar por encima de las almendras.

Meter al horno el molde con la crema y la manzana, hornear a 225ºC los primeros 10 min. y después a 195ºC durante 25 min.

pasado el tiempo sacar del horno dejar enfriar brevemente y comer tibia a ser posible.

Notas Finales:

Acompañar la tarta con un yogur griego o una bola de helado.

Condimenta tu yogur griego con ralladura de lima, frutos secos,  nuez moscada...