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Tarta de Calabaza

Ingredientes:

Calabaza

425 gr.

Pulpa Asada (no cocida)

Leche condensada

400 gr.

Huevos

4 Unidad

1 entero, el resto solo las 3 yemas. Usar las claras en otra elaboración.

Canela

1 Cucharada de postre

molida

Jengibre

1/2 Cucharada de postre

Molido

Sal

1/4 Cucharada moka

Nuez moscada

1/2 Cucharada moka

Masa Quebrada

1 Paquete

Nata montada

1 Cucharada sopera

Modo de preparación:

Elaboración:

Triturar la pulpa asada de la calabaza, puede asarse o hacerse al horno cortando en cuartos y colocando en una bandeja de horno con la piel hacia arriba, como el tiempo de asado en horno es largo optamos por microondas, en este último ponemos la carne de la calabaza en trozos en un bol tapado con film durante aproximadamente 15-20 min, comprobar que está blanda, poner en un colador y dejar enfriar.

Triturar la calabaza con un robot de cocina, usaremos 425 gr. de puré de calabaza, añadimos la leche condensada e integrarla con el puré.

Incorporar a la mezcla anterior un huevo entero y tres yemas batidas, añadir las especias y remover. Reservar.

Precalentar el horno a 180ºC

Forrar un molde de 20cm. de diámetro por 4cm. con la masa quebrada, aplastando bien, pinchar la masa bien para que no suba y los bordes hacer unos pliegues para ir decorando, echar el relleno reservado.

Hornear con calor arriba y abajo durante 35 min. a 180ºC.

Una vez hecha dejar enfriar y después meter en la nevera al menos 6 horas.

Cortar una porción y poner nata montada, espolvorear canela.