Tarta casera de Piña
Ingredientes:
Modo de preparación:
Elaboración:
En un cazo ponemos azúcar moreno con una cucharada de zumo de piña y darle un hervor, echar un poco de la mantequilla, y retirar el caramelo.
En un molde desmontable de unos 25 cm. de diámetro ponemos el resultado del cazo, encima ponemos las rodajas de piña con las guindas en medio.
Precalentar el horno a 175ºC.
En un bol se separan las yemas y las claras, éstas últimas las montamos a punto de nieve en otro recipiente, se echan a las yemas, la harina, el azúcar blanco, la levadura en polvo, la esencia de vainilla y la mantequilla fundida, se mezclan e integran bien los ingredientes y se van añadiendo las claras montadas en movimientos envolventes de abajo hacia arriba integrando todo bien.
Se echa esta mezcla sobre el molde con la piña y se mete en el horno a 175ºC durante 30 min. Sacar y templar, rociar con un poco del juego de piña, dar la vuelta en un plato a la tarta y lista par servir.