Tacos Mexicanos

Ingredientes:

Modo de preparación:

Elaboración:

Picar los ajos y cocinarlos a fuego muy suave durante un par de minutos.Añadir los pimientos rojo, verde, amarillo y la cebolla y saltear unos 3 min., echar entonces el medio kilo de tomates pelados y picados, subir el fuego. Agregar, sal, pimienta y un poco de las especias del paquete Old El Paso.

Pochar bien el conjunto y evaporar bien el agua de los tomates. Cocinar a fuego suave removiendo unos cinco minutos más, probar y reservar.

Mientras, en paralelo se puede preparar el pico de gallo, echando dentro de un bol todas las verduras, muy bien picadas, luego agregar la media lima y medio limón y remover bien, reservar.

Dejar la lechuga en juliana en agua con hielo, cuando vaya a usarse colar, estará tersa y crujiente.

Por otro lado añadir la carne a una sartén al fuego con aceite bien caliente y cocinarla, cuando esté hecha, vertemos en ella la salsa de tomate.

Por último sólo quedaría rellenar las tortillas de maíz, que podemos calentar por ambas caras en una sartén a fuego medio, luego colocar el queso sobre la carne para que vaya fundiendo y el aderezo con el pico de gallo.

Notas Finales:

Puedes preparar un guacamole para añadir al taco (receta en los links), o añadir unos frijoles salteados con bacon, tan solo escoge unas alubias o frijoles, pica abundante bacon y saltéalo en una sartén al fuego, cuando esté dorado añade las alubias, saltea, sazona y sirve en un bol, puedes machacarlos un poco.