Tacos de Pollo con Verduras
Ingredientes:
Tortillas de maiz
2 Unidad
Pollo
1 Loncha
Rucula
1 Manojo
Pimientos asados
1 Unidad
Mix de pimientos cortados en juliana y asados con aceite y sal (o si te gustan al dente cortados en juliana y salteados en aceite)
Cebolla
1/2 Unidad
Aceite
1 Cucharada sopera
Pimentón picante
1 Cucharada moka
Ajo molido
1 Cucharada moka
Sal
1 Cucharada moka
Salsa para tacos
2 Cucharada sopera
Old El Paso
Perejil picado
2 Cucharada sopera
Lechuga
1 Manojo
Mezclum
Tomates cherry
6 Unidad
Cortados a la mitad o en gajos
Frijoles
2 Cucharada sopera
(Opcional cocidos)
Modo de preparación:
Elaboración:
Se corta en tiras el filete de pollo, mientras se calienta el aceite.
Echar el pollo en la sartén y dorarlo, después, bajando el fuego se le añade, el pimentón, la salsa para tacos, la sal y el ajo molido.
Se mezcla bien, se pone en un plato y se reserva al calor.
Se pica la cebolla y el perejil, se cortan los cherry.
El la misma sartén, se doran un poco las tortillas por ambos lados, se rellenan con el pollo, la cebolla, la lechuga, los cherry, la rúcula y los pimientos asados (o salteados, alubias, setas salteadas…).
Salsa al gusto (mahonesa, hinojo muy picado y eneldo picado, mezclar).
Notas Finales:
Basado en el link del vídeo.