Sobrasada Vegana
Ingredientes:
Tomates secos
210 gr.
Hidratados en agua, o en aceite escurridos
Anacardos
40 gr.
Pipas de girasol
40 gr.
Piñones
40 gr.
Almendra
30 gr.
Aceite de oliva
3
Comino
1
molido
Ajo
1
Grande
Tamari
2
Sal
Pimentón de la vera
1
Ñora
1,5
Carne de ñora
Pimienta
Recién molida
Orégano
1
Opcional
Modo de preparación:
Elaboración:
Echar en la batidora los tomates escurridos.
Añadir los frutos secos, el pimentón, el comino, las tres cucharadas de aceite y el resto de ingredientes. Por último, añadimos la pimienta recién molida y un poco de sal.
Triturar todo unos minutos, hasta conseguir una consistencia similar a la sobrasada. Cuanto más se triture más suave quedará la textura.
Reservar en un tarro en el frigorífico. Dejar un tiempo y lista para usar como más te guste.