Sandwich de Crema de Cacahuete con Praliné de Frutos secos y Mermelada de Frutos rojos

Ingredientes:

Modo de preparación:

En un cazo antiadherente a fuego medio, ponemos la mitad del azúcar y a medida que se vaya haciendo el caramelo añadimos el resto del caramelo.

Una vez tengamos el caramelo vertemos los frutos secos, y mezclamos bien. Una vez bien mezclado lo disponemos sobre una bandeja con una lámina de silicona, extendemos y aplanamos, dejar enfriar.

Una vez frío trocear y verter sobre el vaso de una batidora o robot de cocina. Triturar con las cucharadas de aceite.

Triturar hasta obtener una crema lisa, añadir la crema de cacahuete y triturar hasta integrar bien. Verter en un bol o bote y dejar enfriar y tapar.

Untamos con mantequilla las rebanadas de pan, tostamos y doramos en una sartén al fuego.

Una vez tostadas ponemos un poco de praliné y extendemos, ponemos mermelada y extendemos, tapar con la otra rebanada y cortar a la mitad.

Listo para comer.