Salsa Ranch
Ingredientes:
Mayonesa
200 gr.
De buena calidad
Crema agria
150 gr.
O 50% de yogur griego (puedes incorporar griego de limón) con 50% de nata agria
Suero de leche
50 ml.
Buttermilk o en su defecto usa el resultado de 60 ml leche con 5 ml vinagre, reposado 10 min.
Cebolleta
20 gr.
Fresca
Perejil
6 gr.
Mezcla de perejil y cilantro frescos picados
Eneldo
6 gr.
Fresco picado
Ajo
1/2 Diente/s
Fresco rallado
Cebollino
25 gr.
Fresco finamente picado
Vinagre
5 ml.
De manzana
Mostaza
5 gr.
Dijon
Sal
4 gr.
Pimienta
1 gr.
Miel
4 gr.
Zumo
10 ml.
De limón o lima, puedes agregar ralladura de piel
Modo de preparación:
Para la Salsa Ranch mezcla en un un bol amplio:
Mayonesa y crema agria hasta que quede totalmente homogéneo.
Incorpora el buttermilk poco a poco hasta lograr textura cremosa pero fluida (tipo salsa napante).
Añade mostaza, limón, vinagre, sal, pimienta y azúcar. Mezcla bien.
Incorpora ajo rallado y todas las hierbas frescas muy finamente picadas.
Ajusta textura con unas gotas más de buttermilk si fuese necesario.
Reposo mínimo 1 hora en frío (ideal 4 horas).