Salsa Pesto de Albahaca, Rúcula con Almendras y Nueces
Ingredientes:
Rúcula
75 gr.
Albahaca
25 gr.
Parmesano
50 gr.
Piñones
20 gr.
Almendras
20 gr.
Nueces
20 gr.
Puedes poner de diferentes tipos, común, macadamia, pecán...
Aceite de oliva
130 ml.
Si lo quieres con menos sabor a oliva, puedes usar otro tipo de aceite o una mezcla de ambos.
Ajo
1 Diente/s
Sal
Modo de preparación:
Tostar los frutos secos ligeramente en una sartén con un poco de aceite.
Separar y limpiar bien todas las hojas de albahaca y rúcula.
Pelar el ajo y picarlo, puedes quitar el germen central.
Meter todos los ingredientes en un vaso de batidora.
Triturar todo hasta obtener una salsa.