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Salsa Cheddar

Ingredientes:

Cheddar

250 gr.

Leche

1 Taza/s

Mantequilla

2 Cucharada/s sopera

Harina

1,5 Cucharada/s sopera

Mostaza dijon

1 Cucharada/s de postre

Opcional

Sal

Al gusto

Pimienta

Al gusto

Modo de preparación:

Para la salsa Cheddar derrite la mantequilla a fuego medio-bajo en una cacerola mediana,
Añade la harina a la mantequilla derretida y mezcla bien hasta obtener una pasta suave (roux), cocina por un par de minutos.

Vierte gradualmente la leche mientras sigues mezclando, asegurándote de que no se formen grumos.

Continúa cocinando la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese y comience a burbujear.

Agrega el queso Cheddar rallado a la cacerola y mezcla hasta que se derrita por completo y se incorpore a la salsa.

Añade la mostaza Dijon (opcional), sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.

Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando la salsa Cheddar durante unos minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente, para asegurarte de que esté bien caliente y suave.
Retira la cacerola del fuego y deja reposar la salsa Cheddar durante unos minutos antes de servir.