Rollitos de Primavera Veganos
Ingredientes:
Zanahoria
100 gr.
Pepino
100 gr.
Pimientos
100 gr.
Trio rojo, verde, amarillo
Remolacha
100 gr.
Perejil
1 Manojo/s
Cebollino
1 Manojo/s
Col
100 gr.
Blanca y Morada
Setas
200 gr.
Salsa de Soja
2 Cucharada/s sopera
Setas
Ajo
1 Diente/s
Sin germen y picado
Aceite de sésamo
1 Cucharada/s sopera
Azúcar
1/2 Cucharada/s de postre
Obleas de arroz
1 Paquete/s
Modo de preparación:
Cortar todas las verduras en tiras finas y uniformes (pueden añadirse todo tipo de vegetales).
Calentar en la sartén un poco de aceite y agregar ajo picado, dorar levemente, poner la salsa de soja, el aceite de ajonjolí y el azúcar. Freír y reservar.
Mojar el papel de arroz en agua templada, colocar sobre una tabla o mesa de trabajo. Colocar sertas y verduras encima de la oblea al gusto pero teniendo en cuenta que hay que doblar y enrollar.
Una vez enrollado y bien cerrado, cortamos el rollo a la mitad. En este momento podemos consumirlo directamente, hornearlo o freirlo.
Servir en plato acompañado con la salsa elegida.