Porrusalda en tapa
Ingredientes:
Puerros
6 Unidad
Patatas
3 Unidad
Grandes. Cortadas en cachelo
Cebolla
1 Unidad
Zanahorias
2 Unidad
Grandes
Caldo de pollo
2 L.
Aceite de oliva
c/s
Perejil
c/s
Tomillo
c/s
Ajo
2 Diente
Modo de preparación:
Elaboración:
Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla, pochar a fuego suave en una cazuela con un poco de aceite, sin dejar que se dore.
Echar el caldo e incorporar los puerros bien limpios y troceados. Agregar las zanahorias y las patatas peladas y troceadas (las patatas en cachelo, cortar levemente el trozo y “chascar” la patata).
Sazonar y dejar cocinar durante unos 20 minutos, un min. antes de finalizar echar el tomillo y el perejil picado. Servir la porrusalda en un plato o cuenco hondo.