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Porras

Ingredientes:

Harina

250 gr.

Agua

250 ml.

Levadura prensada

5 gr.

Sal

5 gr.

Aceite de girasol

c/s (cantidad-necesaria)

Para freir

Modo de preparación:

Para las Porras, disuelve en un bol grande la levadura en agua tibia y déjala reposar durante unos minutos hasta que esté activada.
Agrega la harina y la sal al bol con la levadura activada y mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

Pasado el tiempo de reposo, coloca la masa en una manga pastelera o máquina de churros/porras, evita bolsas de aire para que no salte para ello prensa bien la masa en la manga. Pon una boquilla grande y redonda.Calienta abundante aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio-alto.
Exprime la masa directamente en el aceite caliente en forma de tiras largas y gruesas. Corta la masa con unas tijeras o un cuchillo después de cada porra.

Fríe las porras en el aceite caliente, girándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro, aproximadamente 5-7 minutos.
Retira las porras del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Opcionalmente, espolvorea las porras con azúcar mientras aún están calientes.
Sirve las porras calientes y disfrútalas acompañadas de una taza de chocolate caliente.