Pollo Picante Agridulce

Ingredientes:

Modo de preparación:

Para el Pollo Picante Agridulce prepara el Pollo:
En un bol, mezcla el huevo, la harina de maíz, la salsa de soja, la sal y la pimienta. Agrega los cubos de pollo y mezcla bien hasta que estén cubiertos uniformemente.
Calienta aceite vegetal en una sartén profunda o wok. Fríe los cubos de pollo en tandas hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Prepara la Salsa:
En una sartén o wok, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal. Agrega el ajo y jengibre picado y sofríelo hasta que esté fragante.
Agrega los pimientos y la cebolla, y saltea durante unos 2-3 minutos, manteniendo los vegetales ligeramente crujientes. En este puedes agregar la piña troceada (opcional)
Añade la salsa de soja, el yondu, sake, salsa de ostras, ketchup, pasta de chile, azúcar y vinagre de arroz. Mezcla bien y cocina por un minuto.
Agrega el agua y mezcla. Luego, añade la maicena disuelta en agua para espesar la salsa. Cocina hasta que la salsa tenga una consistencia ligeramente espesa.

Combina:
Agrega el pollo frito a la sartén con la salsa y mezcla bien para que el pollo se cubra completamente.
Cocina por un minuto adicional, permitiendo que los sabores se integren.
Decora con los trozos de cebolleta antes de servir.

Notas Finales:

Puedes agregar brócoli u otras verduras al salteado.