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Pizza de Sobrasada a la Miel con Sofrito de Tomates y Calabaza

Ingredientes:

Base de pizza

1 Unidad

Link con receta al final

Salsa de Tomate

8 Cucharada sopera

Cebolla

1/2 Unidad

Ajo

1 Diente

Calabacín

1/2 Unidad

Pimiento verde

1/2 Unidad

Pimiento rojo

1/2 Unidad

Calabaza

100 gr.

Pelada y asada o cocida

Sal

c/s

Aceite de oliva

c/s

Para el sofrito

Miel de Romero

1,5 Cucharada sopera

Sobrasada

180 gr.

Tomates secos

5 Unidad

Tomate fresco

1 Unidad

En láminas

Queso

225 gr.

Rallado, mix, gouda, mozzarella, cheddar...

Hierbas

c/s

Salvia, orégano, albahaca

Modo de preparación:

Elaboración:

Preparar la masa en caso de que se haga artesanal.

Asar la calabaza con un poco de aceite y sal en el horno (precalentar horno para pizza).

Mientras en una sartén al fuego con un poco de aceite echamos, el ajo picado, dorar y añadir la cebolla, pochar un par de minutos y añadir los pimientos picados, cocinar brevemente y añadir el calabacín picado, pochar y echar el tomate seco picado, sofreír y verter la salsa de tomate y la calabaza asada, sazonar.

Retirar del fuego y añadir la sobrasada en trozos (según el tipo puedes ponerla en trozos en el montaje de la pizza), integrar y mezclar bien.

En la base extendemos la sobrasada con el sofrito, colocamos unas láminas de tomate fresco, echamos la miel en hilo sin excederse es un toque, luego las hierbas y echamos queso generosamente.

Meter la pizza al horno unos 20 min. a 180ºC.

Servir.

Notas Finales:

Se puede acelerar el asado de la calabaza si la pasamos previamente por el microondas.