Pescado Frito adobado con Rebozado Crujiente Kentucky

Ingredientes:

Modo de preparación:

Elaboración:

En un bol echar todos los ingredientes del adobo y mezclar bien con ayuda de unas varillas hasta obtener una especie de mahonesa ligera. Introducir en esta mezcla el pescado en trozos al gusto, remover bien y dejar reposar en nevera al menos 4 horas.

Por otro lado mezclamos bien en otro bol los ingredientes para el rebozado y lo dejamos tapado durante las 4 horas que tenemos el pescado.

Transcurrido el tiempo rebozamos los trozos de pescado, dos veces, es decir adobo y rebozado, adobo y rebozado y ponemos en la freidora o sartén con abundante aceite de oliva bien caliente. Disponer sobre papel absorbente y después ponerlos en un cuenco echando ralladura de limón por encima (solo el amarillo) y acompañados de salsa (salsa mezcla de soja, ketchup, paprika, mayonesa, y gaucha).