Perrito Caliente Hot Dog con Pico de Gallo Piña, Mole y Jalapeño
Ingredientes:
Pan de Perrito
1 Unidad
Salchicha
1 Unidad
Pavo y pollo
Jalapeños
1 Cucharada sopera
Laminados
Perejil picado
1 Cucharada de postre
Lechuga
2 Hoja
Cebolleta
1/4 Unidad
La parte verde
Ketchup
2,5 Cucharada sopera
Mahonesa
1 Cucharada sopera
Salsa Cheddar
2 Cucharada de postre
Cebolla frita
1 Cucharada de postre
Tomate fresco
1/4 Unidad
Picado
Salsa Mole
2 Cucharada de postre
Pepinillo
2 Unidad
Mahonesa
2 Cucharada sopera
Patatas
2 Unidad
Cortadas en tiras y fritas en aceite
Queso rallado
1 Cucharada sopera
Piña
1 Unidad
Rodaja, picada
Aceite de oliva virgen
1 Cucharada de postre
Vinagre de Módena
1 Cucharada de postre
Pimentón
1/2 Cucharada moka
Sal
c/s
Mostaza
1/2 Cucharada de postre
Modo de preparación:
Elaboración:
Cortar, pelar y lavar las patatas para hacerlas fritas.
Pico de gallo: Picamos el tomate, el perejil, la cebolleta y le añadimos un poco de aceite y vinagre de módena, mezclar, sazonar y reservar.
Hacer en una sartén la salchicha.
Cortar los pepinillos en cuartos para acompañar.
Tostar el pan de perrito. Mientras está caliente poner el mole, la lechuga, queso rallado y encima la salchicha, disponer pico de gallo por encima y unos trozos de jalapeños.
Tomamos dos cuencos en uno ponemos el ketchup, y en el otro mezclamos la mahonesa, el pimentón, la salsa cheddar y la mostaza.
Servir el perrito acompañado de patatas fritas con los boles de salsa y unos pepinillos.