Perrito Caliente con Crema de Champiñones, Cebollas y Puerro
Ingredientes:
Salchichas
4 Unidad
Tipo Bratwurst
Crema de champiñones
1/4 Unidad
Bote Campbell´s
Puerro
1 Unidad
En juliana fina
Cebolla
3 Unidad
En juliana fina (diferentes clases roja, blanca, común, cebolleta, chalotas...)
Queso
150 gr.
Mix rallado (cheddar, gouda, parmesano...)
Baguetinas
4 Unidad
Flautines, Panecillos de perrito, etc...
Aceite de oliva
2 Cucharada sopera
Sal
c/s
Modo de preparación:
Elaboración:
En una sartén al fuego con un poco de aceite pochar la cebolla y añadir el puerro, saltear el conjunto, reducir y caramelizar las verduras.
Mientras hacer las salchichas al gusto en un una parrilla (plancha, fritas, a la plancha, etc.).
Una vez ha reducido el pochado de las verduras, añadir la crema de champiñones, reducir y reservar con el fuego apagado.
Cortar el pan y tostarlo.
Colocar la crema reservada sobre los panes tostados, espolvorear queso y a gratinar (puedes usar un soplete de cocina). Listo.
Notas Finales:
Se puede añadir un poco de polvo de pastilla de caldo de pollo en el momento de echar la crema, y un chorro de vino blanco.