Patatas Fritas con Carne y Salsa de Queso

Ingredientes:

Modo de preparación:

Comienza pelando y cortando las patatas en bastones para hacer las patatas fritas. Luego, fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas en papel de cocina y sazónalas con sal al gusto.
Mientras se fríen las patatas, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la guindilla (si deseas un toque picante) y el pimiento picado. Sofríelos hasta que estén tiernos.
Añade la carne de ternera picada a la sartén y cocínala hasta que se dore y se cocine completamente, en este momento puedes agregar frijoles y un toque de pimentón picante o tabasco.
Vierte el vino tinto en la sartén y deja que se reduzca a la mitad.
Añade el tomate frito y cocina durante unos minutos hasta que la mezcla esté bien combinada y la carne esté jugosa. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
Cuando las patatas estén fritas, colócalas en una fuente grande. Luego, vierte la mezcla de carne y salsa por encima de las patatas.
Preparación de la salsa de queso cheddar: En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio. Puedes agregar una cucharadita de harina para obtener algo de espesor en la salsa.
Vierte lentamente la leche y la nata mientras sigues revolviendo para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla se espese.
Agrega el queso cheddar rallado y la nuez moscada a la mezcla. Continúa revolviendo hasta que el queso se derrita y la salsa quede suave.
Vierte la salsa de queso cheddar sobre las patatas y la carne en la fuente.
Espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas y sirve caliente.