Patatas al horno con Verduras

Ingredientes:

Modo de preparación:

Para las Patatas al horno con Verduras prepara cada sazonador, vete probando hasta optener el gusto que le quieras dar, en comentarios te dejo ingredientes que uso para hacerlos.

Corta las patatas en rodajas. Lava el calabacín, córtalo por la mitad y luego en trozos del tamaño de un bocado. Lava el pimiento, retira el corazón y córtalo en trozos del mismo tamaño. Pela las zanahorias, córtalas por la mitad y luego en trozos del tamaño de un bocado. Limpia las cebollas y córtalas en juliana gruesa. Deja los dientes de ajo limpios de la cabeza, con su piel.

Precalienta el horno a 180ºC.

Mete la sartén en el horno y asa todas las verduras a excepción de la patata con un chorro de aceite, cuando estén tiernas pero al dente las retiramos del horno y de la bandeja.

Desglasa la sartén con un poco de agua o vino blanco, reduce y échaselo a las verduras. Calienta la mantequilla clarificada en la misma sartén y agrega las patatas. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos. Luego, añade las verduras preparadas anteriormente y condimenta con el sazonador verduras. Cocina durante otros 5-10 minutos, asegurándote de remover las verduras varias veces para que se cocinen de manera uniforme.

Mientras tanto, prepara la salsa mezclando el yogur con el jugo de medio limón. Condimenta la salsa con el Sazonador Tzatziki, ajustando la cantidad según tus preferencias. Sirve la sartén de patatas junto con la salsa tzatziki.

Añade unos hilos finos de crema balsámica.

Notas Finales:

Sazonador tzatziki: Ajo en polvo, cebolla en polvo, pepino deshidratado en polvo, eneldo, pimienta, pepino fresco picado.

Sazonador de verduras: Sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino en polvo, perejil, orégano, tomillo, albahaca, estragón, salvia, clavo, romero, pimiento choricero, cúrcuma, pimentón dulce y picante.