Pan Brioche

Ingredientes:

Modo de preparación:

Para el Pan Brioche agrega en un bol amplio, la harina, el huevo con la yema (opcional), la mantequilla, el azúcar, la sal, la levadura fresca de panadería desmigada, la leche entera y el agua.
Bate todo con las varillas eléctricas utilizando las varillas amasadoras.
Una vez todos los ingredientes estén integrados, enharina una superficie lisa y pasa la masa encima.
Enharina también tus manos y comienza a amasar. La masa ganará elasticidad a medida que la trabajes.
Cuando obtengas una masa elástica, fina y brillante, ¡estará lista!
Deja reposar la masa en un bol cubierto con film de cocina durante unos 30-40 minutos.
A mitad de la fermentación precalienta el horno a 180 °C.
Forma una bola con la masa y colócala en un molde previamente engrasado con aceite. También puedes hacer una trenza o formar pequeñas bolas y ponerlas en el molde para hacer otras formas.
Pinta la superficie con huevo batido.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
Espolvorea con azúcar glas (opcional) antes de servir.