Pan Bao Baozi

Ingredientes:

Modo de preparación:

Elaboración:

Poner la harina en un bol. En una taza, mezclar la levadura de panadería con agua tibia. Agregar azúcar, aceite vegetal y mezclar todo bien hasta que el azúcar se disuelva. Añadir poco a poco la mezcla de levadura a la harina. Cuando la harina haya absorbido todo el líquido empezar a trabajar la masa con la mano.

Cuando el bol se quede limpio pasar la masa a una superficie lisa y amasar unos 10 minutos.

Tapar con un film y dejar reposar la masa hasta que casi doble su tamaño. Tardará entre unos 45 min. a 1’30″min. dependiendo de la temperatura ambiente.

Quitar el aire y volver a trabajar la masa otros 10 minutos.

Dividir la masa en dos partes iguales y enrollarlas formando un par de cilindros (Enharinar un poco si vemos que se pega).

a) Cortar cada cilindro en 8 partes iguales y así obtener 16 piezas en total.

b) Coger una pieza y tapar el resto con el trapo húmedo. Formar una bola, chafarla un poco y con la ayuda de un rodillo estirarla en forma ovalada.

c) Con la ayuda de una brocha poner un poco de aceite hasta algo más de la mitad de la pieza, así al cocinar no se pegará y se podrá abrir fácilmente

Doblar por la mitad y poner sobre el papel de horno. Repetir con el resto de piezas. Los dejamos reposar de 45 min. a 1 hora.

Colocarlos en una olla vaporera y cocinar al vapor sobre agua hirviendo durante 10 minutos.

Apagar el fuego, destapar un poquito la tapa y dejar reposar 5 minutos más, para que nuestro pan Bao no se deshinche. Y listo para servir.