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Nachos Quesos y Guacamole Express

Ingredientes:

Aguacates

5 Unidad

Quitamos piel externa y hueso aprovechando al máximo el verde de la carne pegada a la cáscara interna del aguacate.

Aceite de oliva

1/2 Cucharada sopera

Sal

Especias

1 Cucharada moka

Chile, comino, o puedes usar los preparados de especias de Old El Paso

Cebolla morada

1 Unidad

Fresca

Tomate

1 Unidad

Rojo fresco, Raft en esta ocasión.

Lima

1/2 Unidad

el zumo de media lima

Cilantro fresco

1,5 Cucharada sopera

Picado fino, sin machacar

Cebollino

1/2 Manojo

Picado fino

Crema de Módena

c/s

Vinagre de Módena en crema para decorar

Nachos

1 Paquete

Los que más te gusten

Queso

80 gr.

Rallado mozzarella, brie, gouda. Pero puedes elegir los que más te gusten

Modo de preparación:

Elaboración:

En un bol echar la carne del aguacate, y machacar con un tenedor hasta obtener una mezcla cremosa y con trozos, echar las especias y el zumo de lima, trabajar y mezclar bien, una vez terminamos añadimos el tomate picado, la cebolla picada y el cilantro, y el cebollino picado, remover e integrar sin machacar.

Servir en el bol con el borde limpio, poner un poco de tomate y cebolla picada, cebollino, y un chorrito de crema de Módena.

Los nachos podemos gratinarlos, para ello de forma rápida y fácil, en un bol ponemos una capa de nachos y otra de mix de quesos y repetimos el proceso. Metemos 1 min. al microondas y ya tendremos queso fundido sobre nuestros nachos.

Notas Finales:

Puede añadir salsa de soja al mezclar el guacamole, le darás un toque diferente.

Hay gente que hace en robot de cocina el aguacate y luego echa los vegetales picados. Queda más cremoso, va al gusto.