Exit print mode Print recipe A+ A- Undo all

Muslitos de Codorníz Marinados

Ingredientes:

Muslos de codorníz

16 Unidad/es

Limpios, estirar la parte de la piel, atravesar con el hueso y formar una piruleta.

Aceite de oliva

1/4 Vaso/s

Macerado con un poco de jengibre rallado (aceite caliente y jengibre dejar enfriar de un día para otro)

Salsa de soja

1/4 Vaso/s

Miel

2 Cucharada/s sopera

Cebollino

1 Cucharada/s sopera

Picado para decorar

Aceite

c/s (cantidad-necesaria)

Para freir y dorar los muslitos

Modo de preparación:

Poner en una fuente el aceite con jengibre, la salsa de soja y la miel, mezclar bien batiendo con unas varillas.
Introducir los muslitos en esta marinada, remover y mezclar todos los muslitos, dejar reposar al menos media hora. Remover de vez en cuando.

Precalentar el horno a 180ºC. Escurrir los muslitos reservando el marinado.
Calentar el aceite de freír en una sartén y dorar los muslitos por todas sus caras.
Retirar del fuego, poner los muslitos sobre papel absorbente y sazonar al gusto.
Colocar los muslitos en una fuente de horno (podemos envolver las patas en papel de aluminio) y rociar con el líquido reservado de la marinad, también podemos poner esta salsa reducida en un recipiente aparte.

Meter en horno a 180º entre 6 y 8 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.

Espolvorear cebollino picado por encima y listos para comer.

Notas Finales:

Otra opción es pasar los muslitos ya marinados, por harina de fritura y freírlos en abundante aceite caliente, (reducir el marinado en un cazo al fuego, ésta será la salsa).