Exit print mode Print recipe A+ A- Undo all

Mini Cucuruchos Valrhona

Ingredientes:

Cucuruchos

20 Unidad/es

Mini

Helado

600 gr.

De fresa, Vainilla y Chocolate 200 gr. de cada uno

Cobertura

450 gr.

Inspiration Frambuesa, Yuzu y Guanaja (Valrhona), 150 gr. de cada una

Frosting

Al gusto

Puedes poner en la cobertura, trocitos de frutas liofilizadas, frutos secos picados o cereales picados. Opcional

Modo de preparación:

Para los Mini Cucuruchos Valrhona prepara los conos:
Coloca los mini conos en una bandeja o soporte vertical para que puedan mantenerse derechos (puedes usar arroz o sal gorda en un recipiente).

Forma las bolas de helado:
Haz bolitas del tamaño del borde del mini cono con el helado de fresa, vainilla y chocolate. Colócalas sobre una bandeja con papel de horno y congela al menos 2 horas (mejor si es más, deben estar muy duras).

Funde las coberturas:
Funde los tres tipos de chocolate por separado al baño maría o microondas a 40-45 °C.

Monta los mini cucuruchos:
Añade toppings opcionales inmediatamente después de bañar.
Introduce cada bolita en el cono (puedes usar un poco de chocolate fundido para fijarla).
Sumerge la parte superior en la cobertura correspondiente: fresa con rubí, vainilla con blanca-yuzu y chocolate con negro Guanaja.

Decora y congela:
Decora al gusto. Congela otros 30 minutos antes de servir para que la cobertura esté perfecta.