Mermelada de Fresa, Frambuesa y Grosella

Ingredientes:

Modo de preparación:

Limpiar bien las fresas, las grosellas y las frambuesas, secar con papel de cocina.

Trocear las frutas y las incorporamos al cazo con el azúcar, la canela y la vainilla abierta y raspada.

Poner la cacerola a fuego alto durante 5 min., mientras removemos.

Transcurrido el tiempo bajar el fuego a la mitad y seguir hirviendo durante un par de minutos más.

Volver a bajar el fuego y hervimos otro par de minutos a fuego lento, sin dejar de remover.

El tiempo de cocción determinará el espesor y consistencia de la mermelada.

Guardar en caliente en botes de cristal esterilizados, tapar y dar la vuelta, la tapa es la base.

Atemperar, enfriar y lista para usar.