Mazapán

Ingredientes:

Modo de preparación:

Para el Mazapán:
Mezcla la almendra molida con el azúcar glas. Asegúrate de que estén bien integrados.
Añade la clara de huevo a la mezcla de almendra y azúcar. Si deseas añadir algún saborizante (como esencia de almendra o vainilla), hazlo en este paso.
Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. La masa debe ser manejable y no demasiado pegajosa. Si la masa está demasiado seca, puedes añadir un poco más de clara de huevo. Si está demasiado húmeda, añade un poco más de almendra molida o azúcar glas.

Dividir y colorear (opcional):
Si deseas hacer figuras de mazapán de diferentes colores, divide la masa en porciones más pequeñas.
Añade colorante alimentario a cada porción y amasa bien hasta que el color esté completamente integrado. Recuerda usar guantes si estás trabajando con colorantes para evitar mancharte las manos.

Formación de las Figuras:
Espolvorea una superficie con un poco de azúcar glas o harina para evitar que la masa se pegue.
Toma pequeñas porciones de masa y comienza a formar las figuras que desees. Puedes hacer frutas (como manzanas, peras, naranjas), animalitos, o simplemente bolas y cilindros decorativos. Utiliza herramientas como cuchillos pequeños, palillos o moldes para dar forma y detalles a tus figuras. Coloca las figuras de mazapán ya formadas en una bandeja forrada con papel de horno.

Opcional, tostar las Figuras:
Precalienta el horno a 200°C (392°F) en modo grill.
Coloca la bandeja en el horno y deja las figuras durante 1-2 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas por encima. Vigila constantemente, ya que pueden quemarse rápidamente.
Retira del horno y deja enfriar completamente antes de manipular.

Presentación:
Una vez frías, coloca las figuras de mazapán en un plato o una bandeja. Pueden decorarse adicionalmente con azúcar glas, canela o detalles de chocolate.

Notas Finales:

Puedes colorearlo con colorante y darles diferentes sabores. También puedes sustituir las almendras por anacardos o cacahuetes típico en Venezuela y México.