Masa de Focaccia

Ingredientes:

Modo de preparación:

Para la Masa de Focaccia disuelve un recipiente grande, la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la levadura esté activada y comience a formar burbujas.

En otro tazón, mezcla la harina y la sal. Agrega la mezcla de levadura activada al tazón con la harina y la sal. Mezcla bien hasta que se forme una masa pegajosa.

Agrega el aceite de oliva y continúa amasando la masa durante unos 5-10 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica. Puedes usar una batidora de pie con el accesorio de gancho de amasar o amasar a mano sobre una superficie enharinada.

Cubre el tazón con un paño húmedo o envuelve la masa en film transparente. Deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Precalienta el horno a 220ºC.

Una vez que la masa haya subido, transfiérela a una bandeja de horno ligeramente engrasada. Estira la masa con las manos para que tenga un grosor uniforme.
Usando tus dedos, haz pequeñas hendiduras en la masa en toda su superficie. Rocía la superficie de la focaccia con un poco de aceite de oliva y espolvorea sal marina por encima.

Opcional: puedes agregar hierbas frescas como romero o tomillo en la parte superior de la focaccia para darle sabor adicional.

Hornea la focaccia en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorada en la parte superior.

Una vez horneada, retira la focaccia del horno y déjala enfriar en una rejilla antes de cortarla en porciones y servirla.